Auf 317 Metern Höhe in den Hügeln des Logudoro gelegen, verdankt Codrongianos seine Berühmtheit der prächtigen Basilika Santissima Trinità di Saccargia, die 1116 von den Kamaldulenser-Mönchen errichtet wurde. Die Ursprünge des Dorfes reichen bis in die römische Zeit (2. Jahrhundert) zurück, doch sein Gebiet war bereits in nuraghischer Epoche bewohnt, wie die Überreste von rund 60 Nuraghen belegen, die in der Umgebung verstreut sind. Der Ortsname ist römischen Ursprungs (castrum Gordianus), nach dem Kaiser benannt, unter dessen Herrschaft das Kastell gegründet wurde, das die Straße zwischen Cagliari und Porto Torres kontrollierte.

Codrongianos ist ein reizvoller Ort, der aus den beiden Ortsteilen Cotronianu e josso besteht, das heißt dem unteren Teil, mit seiner byzantinischen Kirche und aus Cotronianu e susu, dem oberen Teil mit der eigentlichen Altstadt, die zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert um die Pfarrkirche San Paolo angelegt wurde. In der Kirche sind wertvolle Gemälde aus dem 17. Jahrhundert zu bewundern, die unter dem Einfluss der Schule der Maler Guido Reni und Baccio Gorini entstanden sind.

Das wichtigste lokale Fest in Codrongianos wird am Sonntag nach Pfingsten zu Ehren der SS. Trinità di Saccargia gefeiert. Es findet in der Nähe der gleichnamigen Basilika mit einer großen Prozession, religiösen Riten, verschiedenen Veranstaltungen, Tänzen, Dichterwettbewerben und Folkloremusik statt und zieht alljährlich zahlreiche Gläubige und Besucher an.