Ce bourg pittoresque, dont l'origine est probablement antérieure à 1335, se développe autour de sa vieille église paroissiale consacrée à saint Valentin. Son altitude (environ 750 m), fait que son territoire d'appartenance est très varié, avec des forêts de chênes verts, de rouvres et de chênes lièges. L'origine de son toponyme demeure incertaine, même elle remonte probablement à l'époque préromaine. Au Moyen-Âge, Sadali faisait partie de la curatoria de Barbagia de Seulo, dans le Judicat de Calari.