Einigen Wissenschaftlern zufolge wurde sie um 1120 von Benediktinermönchen gegründet, andere hingegen meinen, ihre Entstehung gehe auf aragonische Zeit zurück. Sicher ist, dass seit 1574 die schöne kleine Kirche San Mauro dokumentiert ist: Ihre Geschichte spiegelt sich in jedem einzelnen Stein wider - auch in denen der Muristenes und der Nuraghenbauten, die sie umgeben - wie ein Puzzle, das den Grundstein für eine Mischung aus verschiedenen historischen Epochen legt, die perfekt in das planimetrische Gestaltungsschema katalanischen Ursprungs integriert sind. Das Heiligtum erhebt sich an den steilen Hängen des Monte Lisai (ein fast 500 m hoher Hügel), in malerischer Umgebung, fünf Kilometer von Sorgono entfernt, dem wichtigsten, im Herzen der Insel gelegenen Zentrum der Mandrolisai. San Mauro ist der Punkt, an dem die Grenzen von Sorgono mit den Gebieten von Ortueri und Atzara zusammenlaufen.