Au sud du golfe de Olbia s'étend un ensemble de plans d'eau communiquant avec la mer et que l'on peut donc qualifier de lagunes. C'est entre la ville de Olbia et la côte que se situe le delta du Rio Padrongianu, formant cette série de plans d'eau couvrant une superficie de 30 ha et que l'on appelle l'étang de Cabrile. Immergés dans le décor caractéristique des zones granitiques, ils sont donc délimités par des promontoires et parsemés de rochers aux formes arrondies qui émergent des eaux les plus basses. Plus à l'est, une série d'étangs ayant pour nom Le Saline, Tartanelle et Peschiera, couvrent une superficie d'environ 120 ha. Ils tirent leur origine du rio Castangia qui existait dans l'Antiquité et qui, au cours des siècles, est devenu un simple émissaire du fleuve Padrongianu. Ces étangs sont l'habitat de mouettes, de goélands cendrés, de cormorans, d'échassiers et d'anatidés pendant les mois d'hiver, alors que les échasses viennent y habiter l'été. L'étang Le Saline mérite une attention particulière puisque c'est là qu'est effectuée la stabulation des mollusques provenant des zones humides situées dans l'arrière-pays de Olbia. Cette opération sert à éliminer toute substance polluante des mollusques afin que soit garantie la sécurité des consommateurs. Ces zones humides plus internes, qui sont justement le siège de la culture des mollusques en Sardaigne, voit la production de grandes quantités de moules, de clovisses, de praires et de murex.

Pour arriver aux étangs de Olbia, parcourir la SS 125 en direction de Olbia. Aux portes de la ville, il existe de nombreuses indications pour les étangs. Pour rejoindre celui de Cabrile, tourner à l'embranchement pour le Lido del Sole et prendre cette route qui mène directement à l'étang. En revanche, pour aller à l'étang Le Saline, tourner à l'embranchement indiquant la plage Le Saline. Pour l'étang de Peschiera, tourner à droite dans la localité Murta Maria, à hauteur de la plage de Marina Maria.

Une partie de ces étangs, située dans des propriétés privées, est donc interdite aux visiteurs. En revanche l'étang Le Saline et celui de Peschiera jouissent d'un libre accès. De nombreux points de restauration et des structures d'accueil existent dans les environs.