Этот поселок славится своим хлебом – «каразау» и «моддидзозу» - хлебом круглой формы золотистого цвета, с малым количеством мякиша. Хлеб «моддидзозу» из Доргали отличается от этого вида хлеба, испеченного в других местах на Сардинии, как формой, так и наличием картофеля в тесте, что делает его особенно мягким и вкусным.

Этот поселок славится своим хлебом – «каразау» и «моддидзозу» - хлебом круглой формы золотистого цвета, с малым количеством мякиша. Хлеб «моддидзозу» из Доргали отличается от этого вида хлеба, испеченного в других местах на Сардинии, как формой, так и наличием картофеля в тесте, что делает его особенно мягким и вкусным.

Хлеб «каразау» подается к колбасам и мясу, предлагаемым в Гавое местными мясниками во время фестиваля литературы, который проводится каждый год в первое воскресенье июля.