Jede sieht ihr eigenes Zubereitungsritual, gewissenhafte, verschlüsselte Gesten vor, die sich nie ändern und von Mutter zu Tochter überliefert werden. Traditionelle, getrocknete und frische Nudeln sind das Bindeglied zwischen Alltag und Festlichkeiten, dürfen in erinnerungswürdigen Augenblicken nicht fehlen und stehen auf dem täglichen Speiseplan, zu Hause, im Restaurant und auf dem Bauernhof im Mittelpunkt. Ihr Ursprung geht weit zurück: Sogar in den Nuraghen wurden Weizensamen gefunden, und es ist kein Zufall, dass Sardinien zur „Kornkammer Roms“ wurde. Die Tradition wird (im wahrsten Sinne des Wortes) bis heute gepflegt und schafft eine unvergleichliche, feierliche Mischung aus Kunst, Geselligkeit und Geschmack.