Cerdeña es la patria de muchos productos tradicionales de alta calidad: desde el queso de oveja pecorino hasta el famoso queso de vaca fiore sardo, pasando por la alcachofa espinosa, el azafrán, la botarga y los vinos. En casa y en el restaurante, cocineros y chefs siempre están preparando recetas y especialidades típicas. En las panaderías, triunfan los productos sardos: desde el coccoi hasta el civraxu, pasando por el pan’e gherda y el carasau. Sin olvidar los platos a base de pan, como el pane frattau y la suppa cuata. Y, luego, la pasta: seca, como la frègula y los malloreddus, los famosos ñoquis sardos, o fresca, como los culurgiònes, los filindeu y las lorighittas.

Tras la pasta, los segundos: a base de carne, como el cochinillo, el cordero o el cabrito asados, sa cordula (entrañas de cordero asadas) y la oveja hervida; o también a base de pescado, como crustáceos, lubinas, doradas y anguilas a la brasa y el atún cocinado de mil maneras. No pueden faltar los quesos, como el queso de oveja pecorino, madurado o fresco, el callu de crabettu y el casu marzu, ni tampoco los dulces a base de queso, como las seadas y las pardulas, ni los hechos a base de almendras y miel.

Tras la pasta, los segundos: a base de carne, como el cochinillo, el cordero o el cabrito asados, sa cordula (entrañas de cordero asadas) y la oveja hervida; o también a base de pescado, como crustáceos, lubinas, doradas y anguilas a la brasa y el atún cocinado de mil maneras. No pueden faltar los quesos, como el queso de oveja pecorino, madurado o fresco, el callu de crabettu y el casu marzu, ni tampoco los dulces a base de queso, como las seadas y las pardulas, ni los hechos a base de almendras y miel.