Domenica 12 marzo si svolge la Sagra del Carciofo di Uri, l'evento caratterizzante del borgo del Coros, nel Nord della Sardegna.
La manifestazione identitaria che negli anni ha aumentato in maniera esponenziale il numero di visitatori., ricorda la storia del paese, cresciuto con la vocazione carciofaia sin dalla metà del Settecento.
La qualità dell'evento e la giusta commistione tra l'aspetto enogastronomico, il folklore e la tradizione hanno creato una manifestazione attesa non solo dalla comunità urese ma soprattutto dai tanti visitatori che ogni anno non perdono questo appuntamento.
La Sagra del Carciofo è cresciuta negli anni con l'intento di portare avanti un reale sviluppo del territorio e parallelamente creare un senso di appartenenza sempre più forte della comunità urese con il proprio territorio, incentivendo lo sviluppo di questa tradizione agricola.
Nei 31 anni di svolgimento, l' evento, dedicato allo spinoso DOP più importante dell’isola e organizzato, nei mini dettagli dal Comune e dall'attivissima Pro loco, ha raccolto apprezzabili consensi anche perchè oltre a degustare piatti a base di carciofo è possibilie partecipare a numerose attività organizzate per l'occasione.
Si potranno, infatti, visitare gratuitamente: Piazza Alisa, Casa Diaz (visita guidata), Chiesa Santa Croce, Chiesa Nostra signora della Pazienza, Antico Lavatoio, Nuraghe Santa Cadrina.
Questi i menù previsti preparati durante la sagra:
- Pro loco Uri:
- Gnocchetti artigianali con carciofi, purpuzza e ricotta mustia
- Bocconcini di maiale con carciofi di patate e finocchietto selvatico
- Pro loco Sestu:
- Gnocchetti al sugo di cinghiale con pancetta affumicata e carciofi
- Agnello con carciofi e patate
- Pro loco Banari:
- Fregola con carciofi e purpuzza
- Seadas e frittelle
