Les traditions du village reposent sur le travail du pain, l'art de la gravure, et sur la musique du Coro di Olzai.

Olzai possède des sites archéologiques d'époque nuragique : des menhirs, des dolmens, et la tombe de géants S'Ena 'e sa vacca.

Su Mulinu Vezzu, connu aussi comme Rio Bisine, est très intéressant : c'est un ancien moulin à eau du XVIIIe siècle, que sa structure en granite rend unique en Sardaigne. Il a été restauré et il est en activité, constituant un exemple typique d'architecture préindustrielle.

Dans le village se trouvent l'église Santa Barbara, du XVe siècle, ainsi que la maison-musée et la pinacothèque du peintre Carmelo Floris, artiste à la vie aventureuse qui obtint la Médaille d'argent de la Valeur Militaire comme volontaire de la Brigade Sassari. L'édifice est propriété de la municipalité et peut se visiter.