Сан-Гавино-Монреале . это небольшой городок, расположенный в самом сердце Медио-Кампидано, у подножий замка Монреале (castello del Monreale). По своему строению городок напоминает любой другой сельский посёлок . здесь преобладают очень большие дома с просторными двориками и с широкими входными воротами арочной формы. В старом центре города до сих пор можно встретить некоторые постройки из древнего строительного материала . земляных кирпичей под названием "ladiri". Многочисленные муниципальные скверы и парки стали отличным местом отдыха для пожилых людей и для самых маленьких.

Известность городку принесли бывший литейный завод и шафран, который выращивают в этой местности. Корни Сан-Гавино-Монреале уходят в нурагическую эпоху. Название городка Сан-Гавино появилось после того, как вокруг поселения Нураццедду (Nurazzeddu), где стояла церквушка посвящённая Святому Гавинию (chiesa di San Gavino), стали появляться первые дома. А слово Монреале появилось в названии намного позднее, во времена правления испанцев, когда городок был присоединён к юдикату Арбореи. Оно было позаимствовано у находящегося поблизости замка Монреале (castello di Monreale). В Средневековье Сан-Гавино-Монреале входил в кураторию Бонорцули, находившуюся на территории юдиката Арбореи. Позднее городок был захвачен арагонцами. Военные сражения привели к разрушению большей части городка. С самого момента своего основания, Сан-Гавино-Монреале был предназначен для сельского хозяйства, в особенности для возделывания виноградников, оливковых и цитрусовых деревьев. Но, несмотря на это, городок всегда отличался от соседних посёлков тем, что здесь выращивали шафран . этому способствовали благоприятные климатические и биологические условия.

Во второй половине XV века, одновременно с динамичным демографическим ростом, в городке наблюдалось всё более и более объёмное выращивание шафрана, производство которого в те годы достигло своего апогея. "Красное золото", добываемое в этой местности, до сих пор является самой крупной долей производства на национальном уровне. Обработка шафрана не претерпела изменений за долгие века своего существования . её правила до сих пор передаются из поколения в поколение. В городок, занимающий стратегическую позицию, можно с лёгкостью добраться по автомобильной дороге SS 131, либо на поезде. Это местечко покорит сердца как ценителей архитектуры Кампидано, так и гурманов, блуждающих в поисках давно забытого гастрономического мастерства и старинных рецептов. Городок также привлечёт внимание любителей промышленной археологии. Два литейных завода, производство на которых теперь уже почти целиком остановлено, заслуживают интерес многих туристов, желающих ознакомиться с формами и характером промышленной архитектуры начала прошлого века. В историческом центре городка можно посетить музей под названием "Sa Moba Sarda". Здесь хранится ряд фотоснимков, предметов и инструментов, задачей которых является рассказать о земледельческой культуре, охарактеризовавшей городок вплоть до 20-х годов XX века, когда начался процесс индустриализации. В Городском театре (teatro comunale) проводятся спектакли, в исполнении трупп местного и национального уровня.

Среди народных увеселений, отметим знаменитый Сангавинский карнавал, слава которого, вместе с особой развлекательной атмосферой праздника, привлекает сюда каждый год около 50.000 гостей, принимающих участие в маскараде, либо просто наблюдающих со стороны. Другим важным мероприятием считается международная ярмарка шафрана (Fiera internazionale dello Zafferano), проходящая в ноябре. На этот праздник (длящийся каждый год около десяти дней) съезжаются тысячи гостей и учёных, занимающихся изучением полезных свойств этого растения. Во время ярмарки участникам предлагается отведать кулинарную продукцию, изготовленную с применением шафрана, а также купить эту приправу на многочисленных стендах. Среди церковных празднеств отметим день покровителя городка, Святого Гавиния, а также праздники Святой Кьяры, Святой Терезы и Святой Лючии, в честь которых проводятся многочисленные мероприятия, как религиозного, так и развлекательного характера. Местная кухня предлагает блюда из пасты, мяса, овощей, вместе с вкуснейшим хлебом из отрубей и восхитительными сухими сладостями.