Entre los olivos centenarios del Coros

Ulivo millenario - Luras

Entre los olivos centenarios del Coros

Este itinerario por el Coros, una subregión en el noroeste de la isla, permite contemplar uno de los paisajes campestres más auténticos y típicos de Cerdeña y descubrir la historia, las tradiciones y los excelentes productos de sus pueblos

En Cerdeña, hay casi cuarenta mil hectáreas dedicadas al cultivo de olivos que producen un aceite de gran calidad con denominación de origen protegida. El aceite del Coros es uno de los más apreciados en la región y más allá de ella. Para descubrir los paisajes de olivares y disfrutar del sabor fragante del aceite elaborado en esta zona del Logudoro (a pocos kilómetros de Sassari), te proponemos este corto itinerario que une sus tres principales centros: Ittiri, Uri y Usini.

Ittiri

La ruta empieza en Ittiri, desde siempre punto de comunicación estratégico en los intercambios comerciales y culturales entre la mayor ciudad de la costa, Alguer, y la capital, Sassari. El pueblo conserva antiguos y preciosos palacios de traquita y la monumental iglesia parroquial de San Pedro. A cinco kilómetros, en el altiplano de sas Seas, se alza una iglesia tardorrománica construida por los cistercienses (1230-60): Nuestra Señora de Coros. A su alrededor, se extiende un fértil territorio donde crecen olivos y vides. La calidad de los productos agrícolas, especialmente de las alcachofas, y la exquisitez del aceite hacen que los platos tradicionales de Ittiri sean un auténtico manjar que debes descubrir.
Chiesa di Nostra Signora di Coros - Ittiri

Uri

El siguiente pueblo de nuestro itinerario es Uri, a tan solo once kilómetros de Ittiri. A lo largo de la carretera podrás observar restos de importantes asentamientos prehistóricos y medievales entre los cuales destacan las ruinas de la abadía de Nuestra Señora de Paulis. En Uri merece la pena visitar el sitio arqueológico de Santa Caterina, formado por un nuraga complejo y una aldea. En el sitio, también se han descubierto dos pozos y estructuras de época romana. Los olivares del pueblo son de los más extensos del noroeste de Cerdeña y conservan árboles con más de tres siglos de vida. Uri también es famosa por el cultivo de la alcachofa -a la cual se dedica una feria-, favorecido por las aguas del hermoso lago del Cuga.
Veduta di Uri

Usini

Entre Usini, último pueblo del itinerario, y Uri hay tan solo cinco kilómetros y siguiendo la carretera que los une pasarás por bosques de olivos cuidados con esmero desde hace generaciones. Usini es uno de los centros agrícolas más importantes de la provincia de Sassari: en su tierra crecen vigorosos no solo olivos, sino también alcachoferas y viñedos que dan vinos de muy buena calidad. En las afueras, en pleno campo, puedes visitar una iglesia cuyo nombre remite a los olivos: San Giorgio di Oleastreto. En el pueblo, destacan la iglesia parroquial de Santa María Niña y las iglesias de la Santa Cruz y de San Juan, así como la Casa Derosas y la Casa Diaz, palacios señoriales del s. XIX, la Casa del Pievano y Su Magasinu’e su Fattore, la residencia de quien administraba las tierras por cuenta del barón que las poseía. No muy lejos, se puede visitar la necrópolis de s’Elighe Entosu, uno de los sitios prenuragas del noroeste de Cerdeña.
Chiesa santa Maria Bambina - Usini

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