Ghilarza está situada en la vasta meseta de Abbasanta, al borde de las cordilleras de Montiferru y Marghine. Su territorio alberga domus de janas, nuraghes y tumbas de gigantes.

El pueblo se caracteriza por sus edificios ganaderos y agrícolas y sus casas bajas construidas con basalto negro. La actividad más importante del pueblo es el trabajo del basalto, así como la producción de cerámica y objetos de terracota. Los maistros de muru, o albañiles, de Ghilarza son famosos por su habilidad y han trabajado en las ciudades más importantes del mundo, ayudando a colocar el pavimento de la Plaza Roja de Moscú, por ejemplo. A lo largo de la calle principal, corso Umberto, se encuentra la Casa Museo Antonio Gramsci, abierta al público, donde se expone material histórico sobre el fundador del Partido Comunista Italiano.

El monumento más importante de la arquitectura militar es la Torre Aragonesa, en el centro del pueblo. Antigua prisión, hoy se utiliza para actos culturales y conferencias.

La iglesia de San Palmerio es muy hermosa: románica, construida en piedra blanca, negra y roja, data del siglo XIII.