Petite, retranchée sur un affleurement rocheux, accessible seulement d’un côté, mais parfaitement située visuellement par rapport aux autres tours côtières du golfo degli Angeli (golfe des Anges). La Tour du Prezzemolo ne pouvait avoir qu’une fonction de guet et pourtant elle raconte une histoire longue et glorieuse, durant laquelle elle changea souvent de nom. Dans les documents officiels elle porte le nom de cap Bernat – du nom de l’éperon où elle se dresse -, de la Safa, de santo Stefano del Lazzaretto, torre Vecchia et de la Prajola. Pour les Espagnols qui la construisirent dans la seconde moitié du XVIe siècle, c’était la torrezilla, ‘la petite tour’, précisément. Aujourd’hui, ironie du sort, elle vole le nom d’une autre structure qui n’existe plus et se trouvait dans le proche cap de Cala Fighera.