Le territoire de San Sperate est une plaine, traversée par les fleuves Flumini Mannu et Flumineddu. Et c'est justement grâce à sa position géographique, à ses conditions climatiques, à sa disponibilité en eaux d'irrigation et à la fertilité de ses terrains, qui sont donc faciles à exploiter, que San Sperate est aujourd'hui l'un des centres agricoles les plus importants de la Sardaigne. L'histoire de San Sperate est par ailleurs très ancienne, puisque les dernières fouilles qui y ont été menées ont pu dater les premiers établissements humains au XVIIIe s. av J.-C. La vie y était déjà très intense à l'âge du Bronze, et de nombreux objets votifs datant de cette époque ont été découverts.