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En una isla de volcanes muy antiguos, el Montiferru ha sido el más grande. Hoy en día es una inmensa meseta basáltica surcada por aguas caudalosas, que en la frontera de Bonarcado y Santu Lussurgiu generan la encantadora cascada de sos Molinos. Las corrientes subterráneas suben a la superficie en el pueblo de San Leonardo, dentro del bosque del mismo nombre, con manantiales muy puros y ricos en minerales de Siete Fuentes. Las aguas del Montiferru también alimentan el rio Salighes, un tranquilo torrente protagonista de un fenómeno como pocos en el mundo: se precipita directamente al mar desde el acantilado de Cuglieri. La cascada se llama s'Istrampu de Capu Nieddu, un salto estruendoso de 40 metros que resulta aún más impresionante cuando se escucha desde el mar. Más al sur, en el Medio Campidano, se encuentra el monte Linas con las rocas más antiguas de Europa, una tierra de sabor primordial con pocos signos de paso humano y poblada por ciervos, zorros y jabalíes. La paz de sus bosques se "rompe" con el rugido de tres grandiosas cascadas: sa Spendula atraviesa el bosque como una cuchilla, en palabras de D'Annunzio, Piscina Irgas se sumerge 45 metros en un característico lago verde esmeralda y Muru Mannu, uno de los más altos de Cerdeña, rodeado de un pintoresco anfiteatro natural.

La Nurra es una "mina" de patrimonio del pasado, con una concentración de decenas de sitios arqueológicos repartidos en unos pocos kilómetros cuadrados. Uno de los puestos más fascinantes a las afueras de la ciudad de Porto Torres, semioculto, quizás para seguir protegiendo los secretos que ha guardado durante milenios. Es la necrópolis de su Crucifissu Mannu, un complejo de domus de Janas excavadas en un banco de piedra caliza. Hasta ahora se han encontrado un total de 22 tumbas, construidas a partir del Neolítico Reciente (3200-2800 a.C.) y utilizadas de forma continuada hasta la Edad de Bronce antigua, alrededor del siglo XVI a.C. Desde 2025, el sitio forma parte —junto con otras 16 necrópolis— de la lista de lugares de Cerdeña declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Todos los hipogeos son pluricelulares, es decir, están compuestos por varios compartimientos, a los que se accede a través de un ingreso "en pozo" vertical o con dromos (corredor) descendente. La estructura es típica de las domus de la zona de Sassarese, con antesala, celda y compartimentos que se abren en las paredes de la celda principal.

Tres tumbas en particular te quedarán en la memoria: La tumba VIII tiene dos pequeños compartimentos al final del dromos, luego una gran celda cuadrangular y a su alrededor otros diez compartimentos. En una de las paredes del ambiente se abre una puerta coronada por dos protomos con inscripciones. La tumba XII posee 15 compartimentos, articulados de manera compleja: algunas cámaras funerarias se desarrollan a partir de una abertura en la pared derecha de la antesala, otras alrededor de la celda principal, más allá de la puerta, de la que se observará la tapa de alcantarilla aún colocada en el umbral. La tumba XXI te sorprenderá por su decoración: presenta, en efecto, en las distintas salas, protomos taurinos con cuernos en forma de media luna, puertas falsas y vestigios de columnas que sostienen las bóvedas.

Dentro de la necrópolis se encontró un gran número de ajuares funerarios, útiles para datar con precisión la frecuentación de la necrópolis, así como restos óseos, dos de los cuales presentaban signos de perforación en el cráneo. No se trataba de una operación practicada a los muertos, porque al menos en un caso la persona sobrevivió a la misteriosa práctica. Algunos de los hipogeos han perdido sus tejados debido a la rotura de la carretera que une Turris Libisonis y Karales (antepasados romanos de Porto Torres y Cagliari). Al camino de la ruta se une otro enigma de su Crucifissu Mannu, representado por una serie de surcos rectilíneos grabados en la superficie rocosa. La hipótesis más acreditada es que se deriven de carros romanos que transportaban bloques de piedra caliza al puerto, tras un cambio de ruta debido a derrumbes en la necrópolis. Sin embargo, según otra teoría, podrían remontarse a la época nurágica, vinculadas a rituales aún desconocidos. A propósito de misterios y religiosidad, a menos de seis kilómetros de la necrópolis se puede admirar un unicum en Europa, el templo ziqqurat de Monte d'Accoddi un majestuoso altar sagrado casi contemporáneo de su Crucifissu Mannu.

Desde el corazón de Ulassai el "sendero Maria Lai" sube la montaña hasta el cañón sa Tappara, sus paredes son un increíble gimnasio natural con más de cien rutas de escalada libre o free climbing, algunas fáciles para los principiantes, otras amadas por los escaladores expertos. La salida del cañón se abre al valle del Padru, dos pueblos fantasmas se asoman por sus lados opuestos, Gairo vecchio y Osini vecchio, abrumados por el destino común del abandono de las casas fragilizadas por los desprendimientos y corrimientos de tierra, tras días de lluvias incesantes. Después, el lento éxodo a costas más seguras, pero la nostalgia impulsó a los habitantes a volver a las viejas casas para cuidar las huertas y jardines. Ha pasado más de medio siglo desde entonces y los lirios y las calas siguen floreciendo, las rosas trepadoras cubren los muros de piedra seca, los árboles siguen dando frutos como recuerdo de la vida que una vez fue y que quizás volverá. En la "vieja" Osini algunas casas han sido restauradas y la campana de la iglesia renovada suena ocasionalmente en el valle.

Toma nota, las escuelas de vela vuelven a abrir con seguridad, pocas clases fuera del agua, la navegación a vela se enseña a bordo. Se aprende rápido en el lugar a manejar las tablas y las velas, desde las más fáciles hasta las más difíciles, desde los ágiles "monoplaza" laser, wind y kite surf, hasta los barcos con deriva móvil en los que proa y timonel trabajan juntos entre barloventos audacez y acrobáticas figuras de trapecios, como así también los románticos barcos de crucero. En cuanto te adentras al mar aprenderás espontáneamente a escuchar la atmósfera que te rodea, como por arte de magia se crea un vínculo íntimo y físico con el mar y el viento, una relación difícil de romper.

Sólo hay que elegir dónde aprender a navegar a vela. Hay muchas escuelas a lo largo de la costa de la Isla, desde el Golfo de Cagliari hasta el de Asinara, desde el Golfo de Orosei hasta el de Oristano, desde el archipiélago de la Maddalena hasta las islas Sulcis, como también la costa de Gallura y la Riviera del Corallo. Puedes encontrarlas cerca de las playas más populares y en los clubes náuticos con sede en puertos y marinas. Si estás dispuesto a vivir una experiencia de inmersión total, tienes a disposición las escuelas de vela más prestigiosas. Busca tu escuela ideal, vale la pena probar la navegación más antigua y poética, la más armoniosa en el mar de Cerdeña: ¡será la emoción más grande de tus vacaciones!

Guardan obras maestras de la naturaleza, ocultan secretos, conservan memorias de habitantes legendarios, aún albergan a algunos en sus meandros, a veces hablan. Como sa Oche, "la voz", cuyos aullidos resuenan en el valle de Lanaitto en Oliena, generado por las corrientes de aire que se mueven a través de la gruta "gemela" su Bentu. A poca distancia resuenan las palabras de Grazia Deledda, de su novela "L'edera" y de los relatos del siglo XIX, a mitad de camino entre realidad y leyenda, ambientados en la gruta Corbeddu. Fue el hogar de un "caballero bandido", que le dio su nombre y la convirtió en su propio tribunal. De aquí proceden algunos de los restos humanos más antiguos jamás encontrados en una isla del Mediterráneo. También Ispinigoli de Dorgali y su "columna" de 38 metros de altura también están rodeadas de historias originales. Quién sabe si la vorágine de 60 metros de profundidad situada en la base de la gruta fue realmente el escenario de sacrificios humanos, hasta el punto de que se ha ganado el nombre de "abismo de las vírgenes". En estos lugares, el paso de las montañas al mar es corto e incluso los avistajes de la foca monje están teñidos de leyenda: aún frecuentes o no el golfo de Orosei es un misterio, seguramente tenía casa en Cala Gonone, en las grutas del Bue Marino, que lleva su nombre. La "sala de las playas" era el refugio seguro para dar a luz y destetar a los cachorros. Incluso los neolíticos se reunían aquí, en las mismas "salas" al borde del agua donde durante décadas, cada verano, se realizan los conciertos de Cala Gonone Jazz.

El clima es suave casi todo el año, con temperaturas agradables a menudo incluso en invierno. Una luz intensa inunda los caminos que recorren la costa y serpentean por los paisajes más salvajes del interior, muchos de ellos poco transitados e impregnados de una impalpable atmósfera primordial que domina la belleza de los paisajes. Son rutas de senderismo y caminos que llevan a descubrir la Cerdeña más exclusiva y reservada, para recorrerla en conexión con el espíritu de los lugares, que toca el alma.

Las vetas de plata dejan de dar, la actividad extractiva se detiene, el silencio cae en las minas de Cerdeña. La red de caminos que serpentea a través de túneles, laverías, talleres y aldeas obreras está ahora envuelta en la atmósfera surrealista de los lugares abandonados. En aquella época eran recorridas por burros y carros cargados de minerales, hoy son rutas de ciclismo y senderismo que retoman las rutas abandonadas de la plata.

El punto de partida, la curiosidad: se observa, se escucha, madres y abuelas eligen cuidadosamente los ingredientes, hacen gala de sus habilidades, cumplen gestos casi rituales, explicando los distintos pasos con paciencia y pocas palabras. Luego viene la pasión, la tenacidad, el deseo de experimentar, empezando por reproducir lo aprendido y añadiendo la dosis justa de inventiva. La tradición de la cocina sarda, con sus peculiaridades locales que regalan sensaciones y sabores únicos, en el tercer milenio se viste con nuevos ropajes: los que le da la nueva generación de chefs valientes y talentosos.

Nacido gracias a un particular fenómeno geológico, se alza en una meseta entre nuraghi y relieves volcánicos y es escenario de numerosas leyendas protagonizadas por las janas, seres de hadas de la mitología sarda. Sa Pedra Mendalza, literalmente 'la piedra que limpia o repara', es un bloque basáltico de unos cien metros de altura que emerge no lejos del pueblo de Giave, en el fascinante paisaje diseñado por los cráteres volcánicos del Meilogu. En lenguaje geológico, se define como un neck, que se originó a través de un proceso que comenzó hace quizás dos millones de años, como resultado de la obstrucción y extinción de un volcán. Con el tiempo, el agua y el viento erosionaron pacientemente el cono, mientras que la "tapa" de magma interna se solidificó, conservando su forma actual.

Se ha especulado que la "piedra" se consideraba sagrada desde la Antigüedad, como atestiguan varias iglesias de los alrededores. Aquí se originaron las leyendas que lo rodean, todas con un punto en común: se dice que el interior del antiguo volcán estaría habitado por janas, las hadas que moran en las cavidades y barrancos naturales de Cerdeña. El lado noreste, más liso que los demás, presenta una especie de "mancha" en su base, donde se abriría una entrada secreta. De aquí parte también su camminu de sas fadas (el sendero de las hadas), en realidad una franja de basalto creada por un río de magma que fluye desde el volcán y que rellena las grietas del suelo calcáreo. A través del sendero, hadas mágicas recorrían de noche los pueblos vecinos, en busca del "fuego purificador", elemento al que tal vez esté vinculado el origen del nombre de mendalza. La roca también contendría tres cofres en su interior, uno lleno de oro, otro de plata y el tercero poblado por las mortíferas muscas magheddas (o maceddas), moscas monstruosas con el poder de devastar pueblos enteros.

A poca distancia del bloque basáltico, se puede observar y, con precaución, llegar a la base de otro cráter volcánico, que abarca unas dos hectáreas. Desde 1994, los cráteres de Meilogu son monumentos naturales protegidos. El más característico de los cinco pertenecientes al complejo se eleva aproximadamente un kilómetro al norte de Pedra Mendalza: es el monte Annaru-Poddighe. Con casi 500 metros de altura, posee un cráter casi intacto. En los meses fríos se puede observar allí un pequeño lago, mientras que en primavera y verano se puede entrar y contemplar su estructura. El territorio de Giave es fascinante por su geología, pero no sólo eso, se asoma al Valle dei Nuraghi, una de las zonas con mayor densidad de fortalezas nurágicas. Incluye el característico nuraghe Oes, con dos torres, un torreón de tres pisos y una torre secundaria, que contenía una única cámara. Junto a él hay una zona sagrada, con un templo megaron, una tumba de gigantes y lo que muy probablemente fue un círculo megalítico.

Cada una con su propio ritual de preparación, gestos meticulosos y codificados, siempre los mismos, transmitidos de madre a hija. Las pastas tradicionales, secas y frescas, son el rasgo de unión entre la vida cotidiana y las celebraciones, que nunca faltan en los momentos para recordar y protagonistas en las mesas de todos los días, en casa, en los restaurantes y en los agroturismos. Su origen se pierde en el tiempo: incluso se han encontrado semillas de trigo en los nuraghi, y no es casualidad que después Cerdeña se convirtiera en el "granero de Roma". La tradición ha sido cultivada (literalmente) hasta nuestros días, generando una inimitable y solemne mezcla de arte, convivencia y gusto.