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Con el encendido de las espectaculares hogueras en honor de San Antonio Abad, un antiguo y solemne rito difundido en muchos pueblos de la isla, Cerdeña recupera el alma y el entusiasmo con el carnaval. Su Karrasegare tiene muchos rostros: cada comunidad lo celebra según sus propios códigos, vocaciones y particularidades. Tradicionalmente, el 17 de enero, los fuegos de San Antonio marcan el comienzo, el fin llega el miércoles de ceniza, cuya celebración más fascinante es en Ovodda. Son los primeros acontecimientos del año que animan a un pueblo que revive todos los inviernos rituales transmitidos durante siglos. Sacro y profano, pasión e identidad, ritmos modulados y momentos eufóricos, como en Gavoi, con el sonido festivo de los tumbarinos (músicos de tambores). En todos los pueblos, de norte a sur de la isla, durante la fiesta se pueden degustar las delicias típicas del carnaval: habas y tocino, pistiddu y coccone, zeppole y buen vino.

Lugares envueltos en la leyenda y la fascinación, un mundo ancestral que habla a través de enormes piedras. Esta es la atmósfera que se respira en Pranu Mutteddu de Goni y Bir'e Concas de Sorgono, en el corazón verde de la Isla, donde se concentran cientos de menhir: solitarios, en parejas, en círculo o en largas hileras que simbolizan caminos de culto, quizás orientados según los fenómenos celestes. Magia, sacralidad y poder magnético, como en el famoso Stonehenge, pero aquí los menhir son más antiguos y numerosos.

Hundidas "como un cuchillo" en el suelo, las perdas fittas (piedras picadas, en sardo) se elevan hacia el cielo rodeadas de un paisaje de cuento: bosques de robles centenarios, praderas de ciclámenes y orquídeas silvestres, arbustos de lavanda y mirto que perfuman el aire. El cielo también juega su papel, el sol se filtra a través de la vigorosa naturaleza y hace que las enormes piedras alargadas y afiladas brillen con una luz suave. Son refugios del alma, lugares sensoriales que encienden la imaginación: ¿es todo real o es un cuento de hadas contado por la naturaleza?

Un laberinto de túneles excavados en la roca que se abren escénicamente a vistas escarpadas de la costa suroeste de la Isla. La visita a la galería Henry es un viaje en el tiempo por el interior de la mina de Pranu Sartu, la más famosa y productiva de Buggerru, en el trayecto de ida en tren eléctrico por el trazado del antiguo ferrocarril de vapor, en el trayecto de vuelta a pie por la antigua galería "peatonal", en un tiempo recorrida por mulas de carga. Los caminos esculpidos en la roca recorren todo el acantilado: algunos tramos están en la oscuridad, roto de vez en cuando por la luz procedente de enormes ventanales tallados en la pared de la montaña y con vistas al mar. La vista más espectacular está al final del recorrido: te asomarás a 50 metros sobre el nivel del mar, sobre un impresionante paisaje que domina la costa y las casas del pueblo.

La excavación del túnel tuvo lugar durante las tres últimas décadas del siglo XIX. Para su época, era una obra de ingeniería futurista, a la altura del túnel de Porto Flavia. El considerable tamaño del "Henry" se debe a la utilización, a partir de finales del siglo XIX, de una locomotora de vapor que lo atravesaba y permitía transportar los minerales en bruto desde los astilleros subterráneos hasta los lavaderos y luego hasta el puerto, donde el mineral limpio se cargaba en barcos.

La explotación del sitio, entre finales del siglo XIX y la primera mitad del XX, transformó de golpe un pequeño pueblo de agricultores y pescadores en uno de los principales centros de la epopeya minera. La "revolución" industrial fue más repentina y abrupta que en otros sitios iglesientes y sulcitanos. Hoy en día, también gracias a la valorización de la arqueología industrial, Buggerru es uno de los ocho sitios que componen el parque geominero de Cerdeña, reconocido por la Unesco, así como una atractiva localidad, que tiene encantadores paisajes costeros, entre los que destacan la inimitable Cala Domestica y la hermosa playa del pueblo.

Las minas eran lugares de sufrimiento, donde se desarrollaba el mayor grado de solidaridad entre los trabajadores y la conciencia de clase. En particular, Pranu Sartu es el símbolo de la lucha obrera, escenario en 1904 de la famosa masacre de Buggerru. Los mineros, explotados hasta la extenuación, se "atrevieron" a organizar una huelga histórica, la primera en la historia industrial de Italia. En respuesta, la empresa minera llamó al ejército. A las pedradas de los mineros, los soldados respondieron disparando: tres trabajadores murieron y otros once resultaron heridos. El episodio dio lugar a otras huelgas en toda Italia. Al entrar en el túnel, percibirás un respetuoso silencio, roto por el ruido de los vagones: en la oscuridad y el frío, imaginarás los atroces detalles vividos por los hombres de antaño que, con trabajo y sufrimiento, ganaban un sustento apenas decente para sus familias.

Las brisas y el movimiento de las olas sustraen al mar un rico aerosol de sales e iones minerales que envuelve las costas de la isla de aire saludable, que hay que respirar despacio y a pleno pulmón. Extraordinariamente bello, sano y lleno de elementos preciosos, se quebranta luego en paisajes marinos siempre cambiantes, pequeñas islas, bahías, playas de arenas, cuarzos y corales y fantásticas terrazas de acantilados. Todos se convierten en exclusivos beauty farm sobre el mar sin límites de horarios y reglamentos, a coste cero ofrecen lo mejor del bienestar al natural, agua, sol, piedras, conchas, rocas y arenas. Son los acogedores gimnasios al aire libre siempre abiertos para quien quiera, en libertad, regenerarse y apartar de la mente sus pensamientos. Generosos pero frágiles, sólo piden que se les respete para que sigan siendo una preciosa reserva de bienestar, para siempre y para todos.

"Las Islas del cine" son a circuito de cuatro festivales en las islas menores de Cerdeña. Tavolara, a mediados de julio, se convierte en una inmensa sala de bóveda estrellada de una Noche en Italia. La sugerente cita, creada en 1991, ahora un ‘clásico’ en el panorama nacional, se centra en la dirección y la creatividad del cine italiano. En treinta años, lo mejor del cine italiano ha caminado por la única alfombra roja bañada directamente por el mar, en la preciosa área protegida de Tavolara-Capo Coda Cavallo. El encuentro y el conocimiento entre público, artistas y personal tiene lugar a bordo de las barcas que llegan a la isla zarpando de Porto San Paolo, cerca de San Teodoro y un poco al sur de Olbia, es decir. La vista previa es el martes 16 de julio en La Peschiera de San Teodoro. Dos días después, el programa continúa en Porto San Paolo. Desde el viernes hasta la noche del domingo los espectáculos se realizan en el inmenso salón bajo las estrellas de Tavolara.

Frue, burrida, civraxiu, fregula, malloreddusu, casizolu, pani frattau, filindeu, tzilicca... Ninguna preparación ad hoc para sorprender a los paladares, notas sencillas y refinadas, sabores delicados pero robustos de mar y tierra sabiamente mezclados, fragancias de condimentos especiales, desde aceites extra vírgenes hasta hierbas silvestres. Es una cocina en la que se repiten gestos antiguos y rituales que exaltan la maestría de la cocina tradicional y donde se expresa el arte de jóvenes chefs capaces de filtrar el alma de su tierra a través de platos arraigados en la memoria y la historia, nunca es la misma en un lugar que en otro. En Cerdeña nada es igual, pueblo al que vas y tradiciones, cultura e incluso idioma que encuentras, increíblemente diferentes. Incluso el postre más conocido "no dulce" está involucrado: para degustarlo en Nuoro hay que pedir una sevada, en Cagliari una seada, en otros sitios sebada, seatta, sabada. Cada vez te parecerá un postre por los nuevos matices, porque el tipo de queso, pecorino o leche de vaca, cocido o crudo, y el tipo de miel al final de la cocción serán diferentes, delicado en el sur, más ácido en otros territorios.

Es una cuna rodeada de mar donde, hace ocho mil años, comenzó una misteriosa y original civilización, abierta a las innovaciones y contaminaciones culturales, traídas por mar desde un lado al otro del Mediterráneo antiguo. Los sardos construyeron nuraghi en las costas con refugios para barcos, unidos entre ellos para controlar el mar y conectados con los construidos en el interior. La ubicación de la isla es estratégica; es una animada encrucijada en las rutas comerciales frecuentadas por pueblos navegantes, entre ellos los avanzados y pacíficos fenicios que hicieron su base en Cerdeña. Fundaron las que serían las ciudades más bellas, cultas y ricas de la época, Sulky, Bithia, Nora, Tharros, Karaly. Bienes, ideas y conocimientos circularán libremente entre las ciudades fenicias y los pueblos nurágicos hasta que lleguen los pueblos imperialistas sedientos de nuevos dominios.

Tal vez tiene ascendencias prehistóricas, lo que es seguro es que se celebra de noche desde el principio de los tiempos y se asemeja a las fiestas tradicionales anglosajonas. Es la noche de finales de octubre en la que los reinos de la luz y de las tinieblas se unen y permiten a las almas de los difuntos, una vez abiertas las puertas del purgatorio, regresar a los lugares a los que estaban atadas y vagar entre los vivos. Entre las almas suspendidas sobresalen las janas relatadas en las leyendas populares isleñas y en la tradición oral. Son pequeños espíritus en equilibrio entre la tierra y el cielo, tienen voces persuasivas y una belleza encantadora, hadas o brujas según los lugares donde se las evoque. Viven en las domus de Janas, tumbas excavadas en la roca, símbolo de una facies cultural difundida por toda Cerdeña entre el IV y el III milenio a.C.

Circuitos de fitness al aire libre en los parques y oasis naturales del corazón de la ciudad, carriles de bici y rutas peatonales diseñadas a lo largo de kilómetros de paseo marítimo que van desde el centro histórico hasta la playa de Poetto, donde los coches están prohibidos. Son gimnasios al aire libre donde la luz es intensa y el calor reconfortante, donde el aire es bueno y huele a sal y a arbustos del mediterráneo. Respirar profundamente durante la actividad al aire libre restaura la mente y el cuerpo, sentir el viento en la piel y el sonido del oleaje de fondo son una increíble sensación de bienestar. Después de las sesiones de aquagym y yoga en la orilla del mar, una navegación en el golfo de los Ángeles, el running en los parques urbanos y el senderismo en los bosques cercanos, ¿qué puede ser mejor que saborear los gustos de Cerdeña? Claro que sí, aquí se puede encontrar la mejor cocina, dice el Gambero Rosso, en Cagliari se come bien y sano. En las mesas se encuentra el recuerdo del saber hacer y la búsqueda de lo bueno y lo genuino, recorriendo desde las típicas trattorias hasta los restaurantes con estrellas y los deliciosos street food que no prescinden de los platos tradicionales.

Siempre han sido símbolo de fiestas y celebraciones, los panes y dulces típicos que se preparan en Cerdeña para las fiestas navideñas son joyas ricas de sabor, siempre diferentes de un pueblo a otro. En los hornos de Logudoro se preparan su bacchiddu 'e Deu, un pan en forma de bastón que recuerda el pastoral de los obispos, y sa pertusitta, una focaccia decorada con imágenes en relieve de pastores y ovejas. El sabor de sa tunda, un pan redondo de Oristano, enriquecido con nueces y pasas. En Ogliastra había una antigua costumbre que vuelve de vez en cuando, la de regalar panes en forma de corazón, de estrella o de bebé. Originario de Nuoro, ahora horneado en toda la Isla, es su pani cun gherda, es decir, con chicharrones de cerdo. Hay un postre que antes era sólo navideño pero que está tan bueno que desde hace décadas se hace todo el año, el turrón de Tonara, se prepara sin azúcar, sólo con miel derretida a fuego lento en una olla de cobre y removida durante horas, con la adición de almendras, avellanas o nueces.