Parmi les oliviers séculaires du Coros

Ulivo millenario - Luras

Parmi les oliviers séculaires du Coros

L'itinéraire dans le nord-ouest de l'Ile parcourt un paysage authentique et habituel de toute la Sardaigne, une caractéristique identitaire des campagnes insulaires et raconte l'histoire, les traditions et l'excellence de la production

En Sardaigne quasiment 40 mille hectares sont cultivés en oliveraies : l'huile qui dérive possède un très haut niveau qualitatif certifié. L'huile du Coros est une des meilleures au niveau régional, et pas seulement. Pour découvrir les paysages « olivetés » et savourer le goût parfumé de l'huile qui en dérive de la sous-région nord-occidentale du Logudoro (à quelques kilomètres de Sassari) vous pourrez parcourir un bref itinéraire dans des trois de ses centres principaux : Ittiri, Uri et Usini.

Ittiri

Le parcours part d'un centre depuis toujours « stratégique » dans les échanges commerciaux et culturels entre la principale ville de la côte, Alghero, et le chef-lieu Sassari. L’habitat d'Ittiri conserve d'anciens et précieux édifices en trachyte et l'église paroissiale monumentale de san Pietro. À cinq kilomètre du village, sur le haut-plateau de sas Seas, se dresse une œuvre en style roman tardif des moines cisterciens (1230-60) : Nostra Signora di Coros. Autour d'un territoire fertile où s'alternent des oliveraies et des vignobles. La qualité des produits agricoles, notamment de l'artichaut, et la qualité de l'huile rendent délicieuses les recettes traditionnelles de la gastronomie d'Ittiri.
Chiesa di Nostra Signora di Coros - Ittiri

Ittiri se trouve dans la province de Sassari, sur un haut-plateau s'élevant à environ 450 m d'altitude, au beau milieu de...

Uri

Ittiri et Uri se trouvent à onze kilomètres l'une de l'autre. Le long de la route vous découvrirez des traces d'importants habitats préhistoriques et moyenâgeux, notamment les ruines de l'abbaye de Nostra Signora de Paulis. Dans le centre d'Uri vous visiterez l'ensemble archéologique de santa Caterina, formé par un nuraghe complexe et un village. C'est ici que l'on a aussi découvert deux puits et des structures de l'époque romane. Le patrimoine oléicole du village est l'un des plus étendus de la Sardaigne nord-occidentale et possède des arbres vieux de trois siècles. À Uri la culture de l'artichaut - à laquelle on a dédié une fête -, est également typique et favorisée par l'irrigation provenant du beau lac du Cuga.
Veduta di Uri

Usini

Un peu plus de cinq kilomètres séparent Uri d'Usini, une partie presque entièrement couverte de bois d'oliviers traités avec soin de génération en génération. Usini est l'un des centres agricoles les plus importants de la région de Sassari : c'est sur sa terre que poussent, outre les oliveraies, même des plantations d'artichaut et des vignobles, d'où proviennent des vins de très haute qualité. Dans ses campagnes, une église rappelle également les oliviers : San Giorgio di Oleastreto. L'église paroissiale de santa Maria bambina et les églises de santa Croce et san Giovanni, casa Derosas et casa Diaz, des bâtiments élégants du XIXe siècle, la Casa del Pievano, Su Magasinu’e su Fattore se détachent dans l'habitat. Tout près du village, la nécropole de s’Elighe Entosu se dresse, c'est un des témoignages pré-nuragiques du nord-ouest.
Chiesa santa Maria Bambina - Usini

Sujet

Mappa dell'itinerario